物料在石磨面粉机磨盘上的停留时间由什么决定？石磨面粉机的低速研磨特点保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色。石磨面粉机生产出的面粉能更好的保留营养物质，但是在石磨面粉机的制粉工艺中，小麦原粮是在其研磨系统的碾压作用下变成面粉的。在这个过程中，物料在磨盘上的停留时间影响着面粉的质量和产量。那么那些因素决定着物料的停留时间呢？
经总结发现，物料在石磨面粉机磨盘上的停留时间由三个因素决定：
1.磨盘的回转速度，回转速度不同所产生的离心力大小不同，则物料的停留时间也不一样。
2.物料与磨盘间的摩擦力和物料内部的摩擦力。
3.设备磨盘和磨辊间的结构形式以及配合程度。
当物料在石磨面粉机磨盘上的通过速度越快时，被碾压的时间就越短，研磨的效率不高。若物料在磨盘上的停留时间较长，则通GUO率不高。在实际生产中，要设置适宜的回转速度，合理控制物料的停留时间。
石磨面粉机低速研磨，低温加工，营养成分不被损害，能大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质。所以想要更好的保留小麦中的营养物质，那么就要更好考虑物料在磨盘中停留的时间。
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