面粉机已经成为面粉厂常见的工具，面粉机一般分为单边面粉机和复式面粉机。单边石磨面粉机广泛适用于中小型面粉厂和面粉机单机中。同时这种设备的加工能力也相对的若一些，研磨的效果还是很不错的，同时提及也比较小，安装起来比较方便，在出粉精细程度上效果较好。所以受到了很多中小型面粉厂的喜爱，但是跟复式面粉机相比还是有一定的差距的，当然价格也有差距。
复式面粉机主要应用于研磨小麦玉米等粮食作物，广泛用于大、中型面粉厂。结构上是采用两台单边磨粉机组合的形式加以创新、改善，这种面粉机研磨机器经过广大客户的使用之后证明，复式磨粉机在面粉机组中的表现非常理想，结构合理，适合在大型制粉生产线中使用。
物料的粉碎程度，小麦的水分含量，磨齿的高度，进入同一研磨系统中物料颗粒的均匀度，研磨物料的容量，这些都是影响面粉石磨机产量的因素，为您详述其原因：物料的粉碎程度。在操作石磨面粉机时，随轧距的减小研磨区域长度便增加，这时，快辊对物料的作用齿数增多而粉碎程度提高，但电动石磨磨粉机单位流量相应地下降。
小麦的水分含量。入磨小麦水分过高会引起粉厂生产量减少。
磨齿的高度。在研磨过程中，随着磨齿的逐渐磨损，磨齿便不容易抓住物料，而在磨辊表面上的滑动增加，即物料在研磨区域中的移动速度下降。并因为磨齿高度减少，两磨齿间隙中的物料减少，使电动石磨磨粉机产量逐渐下降。
进入同一研磨系统中物料颗粒的均匀度。当进入同一研磨系统物料颗粒的粒度相差悬殊时，一些*小的颗粒便不会受到研磨作用，这样就不能发挥电动石磨磨粉机的作用，产量将下降。
研磨物料的容量。小麦经逐道研磨，因为胚乳被逐渐刮下，随着皮磨道数的后推，物料的容重便减轻，面粉石磨机单位流量也下降。麦粒被粉碎成多么大的颗粒，主要是与面粉石磨机的磨辊有关，磨辊齿间距的大小，磨辊的转速及旋转方向，都与面粉的粒度大小有关。磨辊的齿间距越小，面粉越细腻，磨辊的转速越小，面粉越粗糙；磨辊的旋转方向越紧密，面粉的粒度越小。
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