电动石磨面粉机的专用筛在加工面粉的过程中主要是用于清理其中的并肩泥以及小麦表面的茸毛等，需要预先弯曲成波纹形状的金属丝，让两个弯曲卡在相对应的位置，这样可以保证电动石磨面粉机中筛孔的大小。
电动石磨面粉机撒的筛网平整性比较好，刚性比较大，其原料是65Mn，是刚强度的弹簧钢丝，在加工之前一进行波纹压窝处理，这样筛网比较平整，这样更容易将小麦中的杂质清理出来，没有进行遗漏。电动石磨面粉机中筛网的刚度是机械所需要的。电动石磨面粉机的网丝在经纬交接处被波纹压窝及钢丝弹性牢牢地卡住，网丝不变形，有颤动，非常牢固，这样对清理起到了很重要的作用。
利用空气对不同物料产生不同阻力的性质，使粮食得到清理与分级的方法称为风选法，所使用的设备称为风选设备。在粮食加工厂及粮仓、粮谷中，风选也是粮食清理和分级的重要方法。从粮食中分离轻杂质、防止粮食在输送过程中的粉尘外溢以及把砻糠与糙米分开等操作环节，风选是一种很有用的方法。
风选技术在石磨面粉机械的除杂工序中应用十分广泛，除对重杂质起辅助分离作用外，主要目的在于分离粮食中的轻杂质，如灰尘、谷物壳、虫蚀粮粒等，以保证石磨面粉机械生产的成品质量和生产正常稳定地进行。按风选设备在风网中设置位置的不同，风选又可分为吸式风选与吹式风选，吸式风选设备处于负压状态，灰尘不外溢，工作效果也较稳定，因此一般采用这种形式。在石磨面粉机械制粉工艺中，风选一般设置在清理流程的前部和其他需要吸出轻型杂质的部位。
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