面粉机械为大型面粉加工设备，包括全套的小麦筛选及清洗器具。这种大型面粉加工设备发展到了自动化，使小麦在流水线过程中得到净化。
小麦加工共分为四步。
一步是筛选小麦中的杂质，如小石子、小砖头、砂子等，还有麦秸、麦杆等轻质的东西。
二步是清洗小麦上的灰尘、泥土等，还可以让干燥的麦子湿润，在碾磨前把种皮剥去，得到“精粉”，这样的面粉白，种皮少，不黑。
三步脱皮，即把湿润后的小麦种皮脱去，只留下麦仁。
四步是把麦仁碾磨成面粉，接下来进行干燥。
面粉机械对小麦的加工是连续性的，中断不间断，为流水线作业，这样加工的面粉质量既好，且生产效率高。
怎样提高石磨面粉机械的出面率
如何提高石磨面粉机械的出面率的出面率是每一个面粉机用户都非常关心的问题，面粉机的出面率和哪些因素有关呢？如何才能提高石磨面粉机械的出面率呢？这是提高面粉厂经济效益的一个至关重要的问题。
石磨面粉机械的出面率有高有低，这与面粉的质量有关，与面粉机的本身性能也有关系，用来筛面粉的筛子孔径有大有小，通常孔径越小，筛出的面粉越细腻，出粉率也就越低，但是，面粉质量好。
好面粉做出的面食好看，如馒头，比较白，也比较细腻，但是味道却不一定是较好的，去了麸皮等杂质，只剩下纯净的面粉，反而去掉了一些营养物质。
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